Wildbret ist ein äußerst wertvolles und gesundes Lebensmittel. Damit es in der Küche aber tatsächlich allen Anforderungen entspricht und zart und saftig wird, sind von der Erlegung bis zum richtigen Abhängen zahlreiche wesentliche Schritte zu beachten. Argumentieren Sie, warum Wildbret als Lebensmittel besonders gesund und wertvoll ist!

Wildbret ist gesund: Die Qualitäten liegen in seinen vitamin- und nährstoffreichen, sowie cholesterin- und fettarmen Eigenschaften. Es ist zudem reich an essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Das sind Stoffe, die der Körper selbst nicht herstellen kann, aber für den Stoffwechsel braucht. Zudem enthält es Vitamine A (wichtig für Augen, Knochen, Haut, Zähne und Fortpflanzung) und E (schützt die Zellen) sowie Spurenelemente Kalzium, Natrium, Phosphor, Kalium, Eisen (für Knochen, Nerven, Blutbildung, …). Wild aus heimischen Wäldern verbraucht keine Energieressourcen (Stalltechnik) und ist frei von Antibiotika, Impfstoffen (oder Futterzusätzen). Ebenso entfällt der Transport- und Schlachtstress. Es weist daher einen sehr niedrigen ökologischen Fußabdruck auf.